98/01/04~98/01/10可以吃到排骨酥的滷味攤 多樣化食材巧心入菜

【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸】
台中縣新社高中旁的「一間滷味王」以自家調製的滷汁與特選食材贏得好口碑，而且平價又大碗，深受在地人與學生族群歡迎。一份份滷味講究衛生的放在透明塑膠保護蓋下，仔細一看，裡頭竟然有排骨酥，老闆娘表示「排骨酥」、還有「小洋腸」、「豬肉片」這三樣食材在別處少見，卻是一間滷味王的人氣三寶。
為了讓客人吃得更滿足，並做出自家滷味攤不一樣的特色風格，老闆娘找遍各大市場，終於找到滿意的美味排骨酥，這款排骨酥與自家研發的清爽中藥滷汁很搭，味道香濃、入口軟嫩，相當受歡迎。
小洋腸有香腸的繞齒濃香，卻少了那份油膩感，在滷味中加入一份小洋腸，大大地提升了整體風味。豬肉片更絕，因為薄切又新鮮，竟有點類似霜降肉會在口中化開來的感覺，當然無法與真正的霜降肉相比，但在幾十元的滷味攤可以吃到這種口感，讓人佩服主人的用心。
許多常來光顧的客人與老闆娘就好像家人一樣，他們也特別喜歡這份溫馨的感覺。像家中的母親總是會為小孩多預備一些好吃的東西，下次經過一間滷味王的攤子，或許又會新增不少讓人眼睛一亮的美食。
（攝影／錢弘芸）

97/12/28~98/01/03石燒

因為喜歡吃石鍋拌飯，老闆索性開起以石鍋料理為主的小餐館，改良後的石鍋拌飯，以五行五色時蔬、有機蛋加上各種特調醬汁，特色是有香噴噴的金黃鍋粑，此外，小火鍋以日本昆布柴魚及新鮮蔬菜熬煮湯頭，招牌焗烤白醬是向五星級師傅學來的秘方，用心呈現健康滋味。
挑高空間以地中海元素為語彙，採清爽藍白色系，也有不少貝殼裝飾，在此用餐大啖美味的同時，也能在悠閒空間裡享受舒適。
清新明亮的空間加入插畫增添童趣。
韓式泡菜鍋粑飯109元／追求天然風味的老闆，自製泡菜是店裡唯一的醃漬品，搭配各式天然鮮蔬及肉片，拌上特調醬汁，美味無敵；附湯和飲料。

97/12/21~97/12/27eat麵食主義

因為本身愛吃牛肉麵，黃老闆毅然決定中年轉業，研發出超人氣招牌「牛肚辣醬麵」，並以精製的湯頭贏得口碑，獨家調配16種中藥材加入蔬果、大骨熬煮高湯，強調少油少鹽的健康取向，為了堅持最新鮮的美味，老闆每天備料2回合，以滿足中午及晚餐的老饕客。
座落於窄巷內的小麵館，擺脫傳統路邊攤刻板印象，裝潢清亮，呈現小而精美的質感。
牛肉拉麵80元／熬煮多時的湯頭是牛肉麵的靈魂，清淡甘甜滋味教人欲罷不能。

97/12/14~97/12/20道地純正日式拉麵屋 鮮美湯頭令人感動

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】
在日本已經有好幾十家分店的「誠屋拉麵」，以前從事日本導遊多年的李先生在一番努力接洽下，和日本誠屋拉麵社長合資在台開設了第一家海外分店，成立短短半年期間，因有著對製作拉麵的堅持下，有許多朋友在自己部落格中都大力推薦又讚許有嘉，因而有許多聞民名而來的拉麵愛好者。
李先生表示，拉麵的白湯是經過40小時長時間細心燉煮而成，過程中還要不斷撈起骨渣，使湯頭濃而不膩呈現出清而香的絕妙滋味！而叉燒是利用上選五花肉先煮30分鐘，醃製特殊的獨門配方後再燉煮1小時，最後還要醃漬3小時使之入味，嚐起來口感軟嫩、入口即化。
另外，店中的半熟蛋更是許多饕客來店必吃的餐點，以優質精選的古早蛋24小時醃漬入味，蛋黃呈現出橘黃色的色調，營養成分高，外熟內生的層次口感，美味要您親自來品嚐。
而誠屋拉麵用餐環境採包廂的獨立間，特別請日本設計師親自規劃裝潢出日式風格，整間店皆洋溢著日式情調，加上親切的服務人員熱情接待，讓您心滿意足的品嚐道地日式拉麵帶給您的感動滋味！(圖／誠屋拉麵提供)

97/12/07~97/12/13【30年小吃老店】西門町滷味老店 延燒半世紀的人氣

【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】
若您曾到訪台北西門町，一定聽過「上海老天祿」的響亮名氣，是的，位於成都路上的上海老天祿，由1949年創辦至今，早已超過半世紀的經營，至今卻仍是人氣不減，只要到訪西門町無論是解饞或購買零嘴、伴手禮，都會被上海老天祿店面陣陣傳來的滷香味給吸引，奠定了半世紀不變的好口碑。
上海老天祿創始人蔡毓根先生，在年僅12歲時就離鄉背景出外打拼，當時蔡毓根的兄長在上海市「老天祿」茶食店任職，便安排蔡毓根先生在工廠學藝，直至民國38年，來台後創辦了「上海老天祿」，蔡先生極力於推廣中國傳統茶食及滷味，盼能代代延續發展，並滿足老饕們的喜愛。
上海老天祿幾乎每天都有來自各國的消費者前往購買，尤其是遠從香港、日本的觀光團，更是在老天祿大肆搶購。老天祿由上海糕點、滷汁醃漬起家，不斷地拿捏不同顧客喜好，以14種獨家中藥材滷味，與二次烹調手法，讓滷香完全鎖在肉裡，再以急速冷卻冰鎮方式收汁，讓肉質在品嚐起來更有嚼勁。
店裡的人氣滷味包括鴨舌、鴨翅、鴨肫、脆腸、雞腳…等，雞腳中含有豐富的膠質及天然膠原蛋白；雞腳經過燉煮後，骨頭變得鬆軟、易嚼食，再配合上精心製作的滷味過程，中藥味全鎖在雞腳、雞翅中，可享受到中藥滷味的濃郁口感。

97/11/30~97/12/6逢甲章魚起司馬鈴薯 鮮味香氣十足

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】
烤馬鈴薯口感鬆軟，加上起司味道香濃，是夜市裡的人氣小吃，在台中逢甲夜市有一家以馬鈴薯命名的「一家之薯」，專賣現烤起司口味馬鈴薯，因為料多價位便宜，口味選擇又非常豐富，相當吸引人，所以假日都會排長長的隊伍，生意非常好。
老闆張先生創業以來，一直秉持給客人最好的，所以每隔幾個月就會研發新口味，滿足挑嘴的年輕消費者，今年夏天還特別推出章魚起司口味，烤過散發濃濃馬鈴薯香味的進口馬鈴薯，掏鬆後加上滿滿切塊章魚絲，淋上起司後，即可拿在手上大快朵頤。
小章魚切的大小剛好，與灑過起司粉的馬鈴薯醬汁，味道香濃帶勁，咬起來彈性十足，很有飽足感，老闆說，這種海鮮章魚口味起司夏天很受歡迎，不過因為都是每天新鮮現煮，所以數量有限，想吃的朋友可要儘早排隊。(攝影／郭嘉琳)

97/11/23~97/11/29鹹酥餅飄香通化十一載 純手工的傳統好味道

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】
走在通化街上，不禁意瞥見巷子裡一間無門的簡陋店面前有一長串排隊的人潮，剛出爐的芝麻與麵粉味飄香其間，走近一看，原來是一處專賣各式燒餅小點的小舖子「老張燒餅」。
開幕至今十一年，老張燒餅已是附近居民、上班族們熟悉的好味道。老張燒餅內只有簡單的四項產品，鹹酥餅、炭烤燒餅、芝麻糖餅與豆沙酥餅，每天卻可以賣出三千個左右，還有人一手提個兩三盒，令人不禁好奇究竟老張燒餅的魅力在哪裡？
老張燒餅的蔡老闆表示，店裡賣最好的即是鹹酥餅與炭烤燒餅，前陣子總統大選期間從海外回來投票的客人，還一次帶了三、五盒燒餅回去。老張的鹹酥餅以高溫和成的「燙麵」鋪上一層油酥，再包上大量的宜蘭三星蔥、特製香料等調味，就像是上海人常吃的蟹殼黃般，有外酥內軟、多層次的香濃口感。
另外，排名第二的炭烤燒餅，以老麵長時間發酵而成，包上三星蔥再切成條塊狀，像是大骨般形狀，酥脆爽口。還有甜口味的芝麻與豆沙那份甜而不膩的糖心酥餅美味，也是來到老張燒餅不可錯過的小點。
老張燒餅每一項產品的食材用料皆十分講究，並延續傳統作法，用高溫炭烤胡椒餅的方式製作而成，並讓麵糰經長時間發酵而產生不同的結構與香氣，用心的製作烘烤出一爐又一爐讓人垂涎三尺的各式小點心。

97/11/16~97/11/22來自大甲廟口古早味 粉圓伯的熱粉圓飲料

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】
台中一中街是台中學生的天堂，從二元滷味、十元水煎包到三十元冰淇淋等便宜又大碗的小吃，這裡都可以找得到，除此之外，一中街的冷飲料店也是台中數一數二最密集的地區，多樣又便宜的飲料也讓學生放學下課後，最愛來此喝一杯特調的珍奶或帶有茉莉花香的綠茶。
在一中二街商店街上，有一家名為萊澤的咖啡茶飲店，專賣一種看起來很繽紛的珍珠圓，香濃順口的茶裡，放有一顆顆超大紫色芋頭珍珠，和帶有淡淡咖啡色的焦糖大珍珠，咬起來有焦糖和芋頭香味，而且上面還灑有二十幾種以羅漢果、肉桂、甘草等中藥粉末，吃起來滑順、香味濃，充滿濃濃古早味。
萊澤咖啡的老闆說，小時候常常和大甲鎮瀾宮廟口，一位「粉圓伯」買一杯十元的珍珠圓，粉圓伯一年四季生意都很好，但是他只賣熱飲，不賣冰的，王老闆回憶說，熱呼呼的粉圓上，灑有十幾種中藥粉末，是他回憶中的古早味，長大開店後，就一直想把這份味道找回來，終於在一年多前研發出這款熱飲，希望讓許多人喝到熱得暖胃的珍珠圓。(攝影／郭嘉琳)

97/11/09~97/11/15鮮奶香醇布蕾派 清爽低脂無負擔

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】
炎炎夏日，什麼樣的甜品才是口感清爽、甜而不膩呢？最近在網路上熱門商品布蕾派對playparty布蕾派，以純鮮奶、鮮雞蛋、高溫手工烘焙，急速低溫法式製成，堅持不含酥油與香料防腐劑，讓你口感清爽，身體也無負擔！
金黃色的法式布蕾派，一拿出來就有雞蛋的香味。一口咬下去紐西蘭鮮奶的香醇，濃郁的鮮奶味即溶化在口中。經過低溫宅配到府，冰涼的口感，像是冰淇淋派一般清涼，可口極了！
布蕾派對負責人洪先生表示，布蕾派對的內餡以純鮮奶熬煮，熬煮過的鮮奶香氣更重。可口的法式布蕾派只加牛奶、雞蛋不加水，底層的美式派皮不含酥油，整體吃起來不但清爽不油膩，冷凍過後還有像冰淇淋一般的口感！
另外，布蕾派對另一項熱門商品即是有著酷酷名字的「派卡客」，類似中乳酪蛋糕的派卡客，銷售排行冠軍的是巧克力山藥口味。類似巧克力布朗尼的綿密口感與紫山藥的完美組合，甜而不膩，酥脆的底層派皮讓人回味。還有清香的抹茶紅豆、原味芋泥等多種口味，值得一試再試！
布蕾派對堅持純手工製作，不含酥油、不添加防腐劑，來自於天然食材的香氣。像是純手工製作的九階千層派，使用天然純正蜂蜜，採用比一般成本高的玉米粉製作，而師傅還要花上半天的時間在烤爐前注意，並手工一層一層塗上蜂蜜。獨家防沉油處理，將蛋糕體保持在紮實、滑順的口感，也是受到許多客人的青睞！
簡單俐落的法式布蕾派甜點，有著甜而不膩、清爽無負擔的優點，從一般烘焙的甜點中脫穎而出，在炙熱的夏天中成為現代人的新寵兒！
網路宅配訂購‧布蕾派對playpartyhttp://0289532156.travel-web.com.tw/

97/11/2~97/11/8【台中特選名冰】特大號芋圓 香香QQ嚼勁十足

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
紫色的芋圓一直都很受歡迎，更是冰品中不可或缺的食材，除了九份的芋圓頗負盛名外，台中也有美味的香Q芋圓喔！中科芋圓之家推出的芋圓，比一般的大1.5倍，香氣更濃也更有咬勁。
特大號的芋圓選用大甲芋頭製作，裡面有芋頭顆粒，芋頭香氣十分濃郁，純手工做法讓芋圓更有彈性與嚼勁，因此廣受顧客喜愛。中科芋圓之家主打的嫩仙草冰系列，就是以芋圓、嫩仙草來搭配各種不同的配料，其中最熱賣的冰品－芋圓嫩仙草，口感微甜不膩，淋上鮮奶球，更是令人難以忘懷的美味。
除了嫩仙草冰系列外，檸檬愛玉冰也很適合夏天品嚐，當日現榨的檸檬與傳統手工愛玉結合，酸酸甜甜的滋味沁涼又消暑，而且冰量以少冰為原則，讓顧客享受甜食、清涼，冰度適中。
逢甲店長陳小姐表示，中科芋圓之家的產品講求健康，不添加任何化學香料與防腐劑，而且物料篩選嚴格，口味一級棒，所以她嚐過一次後就非常喜歡，也因為這樣而決定加盟，希望將好吃的東西推廣出去。（攝影／邵鈺敏）

97/10/26~97/11/01卡滋卡滋的黃金豬排讓人再三垂涎的河堤美味

【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】
和食料理在台灣是一項相當受到歡迎的美食選項，許多美味的和食不見得是日本人所開設的店，但經營者卻都有著共通的特性，那就是專注與用心，一種對於消費者的責任感，這些店一做就是好多年，不論是從夜市擺攤、百貨公司設櫃，或是開設一獨立店面，它都能夠做得很好。
不斷追求進步讓消費者感受到店家的用心。河堤社區河堤路上的塔庫先生和食坊就是家廣為各界讚賞的日式餐館，想要試一試優質的和風美味，請親自到店裡試試。店主人張先生有著日式料理的學習背景，熟稔的經驗自然地展現出優質的美味。
以豬排起家的塔庫先生，在豬排的品項來說確實備受肯定，肉質有勁道，鮮嫩而不乾澀，然而沾著溼麵粉油炸，起鍋後那金黃色的外表就已經夠吸引人了，口感上則是酥脆而不焦硬，讓人珍惜地一口口慢慢品嚐，這樣的美味再微沾帶有白芝麻香氣的沾醫，淋上一些檸檬汁後，嚐來不油不膩，感受鮮活地讓人口齒間獲得了深刻的滿足。
許多人就是為了嚐口塔庫先生的豬排所以特地前來，其實常到店裡來的客人就熟知，塔庫先生的美食絕活不僅止於此，各式定食、蓋飯都有著相當不錯的水平，下班的後您，可以同您的朋友到河堤來，享受此處平靜且令人安心的味美，塔庫先生的和食工坊，一處值得您信賴的異國美食空間。（攝影／張國宣）

97/10/19~10/25老董牛肉麵

創立於1950年
●介紹老董
創立於1950年，特別採用新鮮牛肉,經過24小時熬燉出絕佳鮮美的湯頭；無添加中藥或其它調味，牛筋則含豐將牛肉的營養精華和膠質融入其中； 鮮美豐腴的牛肉，含豐富鐵質；香Q有彈性的富膠質；清爽的大骨湯頭含豐富的鈣質，頂級美味！超級營養！除了一般白湯的清燉，紅湯的紅燒口味外，最特別的是濃郁有層次的印度咖哩口味及香甜爽口的蕃茄口味，是老饕的最愛。另外，招牌點心─蔥油餅、牛肉捲餅、豆沙鍋餅與牛肉麵搭配,真是絕佳的組合！
　
●歷史沿革
有一位來自上海的退位老兵老徐，在成都路上世運麵包店與黑貓照相館巷口擺攤賣起”咖哩牛肉油豆腐細粉”。後來與退伍傘兵老董，一同經營”咖哩牛肉油豆腐細粉”直到老徐年邁，將攤位讓至老董，老董才將攤位搬到昆明街140號店面。民國60年老董移民至美國，由劉先生接手將店面規模由原本的10位員工增加至20名員工擴大經營，建立老董在西門町的黃金期。民國78年後，由第二代劉正雄接任，劉正雄曾在環亞美食街15年，學習美食的品牌經營，將15年所累積的經驗，把老董推向品牌深根經營，發展至今已有10家連鎖店，遍佈於各大百貨、門市、醫院…等各地，並秉持著產品創新，多元化的精神發展新產品，並遠赴北京拜師學藝將北京的點心餅類，引進成為老董的招牌點心在未來將以企業化的連鎖經營，快速拓店、立足台灣、放眼國際，服務廣大的消費族群。

97/10/12~97/10/18傳統山東味 向上市場2元水餃

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
皮薄Ｑ、餡飽滿的水餃，是蔬菜與鮮肉的美味結合，不管是大朋友或小朋友都很喜歡，通常一顆3至7元不等，但是台中市向上市場有一家水餃專賣店，香噴噴的可口水餃一顆只賣2元，手工現做、真材實料，每逢用餐時間，店裡頭總是擠滿人潮。
專賣2元水餃的向上水餃，位於台中市中美街上，擁有二十年歷史，一開始水餃一顆賣3塊半，在921大地震後，老闆劉先生為了與大家共渡難關，同時回饋過去顧客的支持，將水餃調降為一顆2元，而且質與量都沒有改變，以量取價的方式，不僅為向上水餃帶來更多人潮，更建立起在地經營的好口碑。
向上水餃屬於傳統山東口味，餡料有豬肉、蔥花、薑末、胡椒、香料等，紮實飽滿、皮Ｑ有嚼勁，搭配酸辣湯、蘿蔔湯或魯味都很不錯，許多外國朋友也常是這裡的座上嘉賓，曾經還有一位山東伯伯在品嚐後，對向上水餃讚不絕口，直呼這是令人懷念的家鄉味。
簡單傳統的小吃，讓劉先生一家人一做就是20年，一路走來秉持腳踏實地的精神，只要顧客吃得滿意、飽足，就是他們最大的幸福。（

97/10/5~97/10/11[三重] 朱記花枝羹 @ 三重埔的好味道

朱家兩兄弟與妯娌經營卅多年，由於營業時間長，第二代也加入輪班的行列。朱家早先在不遠處的信義西街口擺攤，後來因三重市公所興建陸橋而遷移到平安街口。
朱記花枝羹兼賣炒米粉，上午8時賣到深夜12時，電話29858256，不外送，逢農曆初二、十六日休息。小小一碗花枝羹賣50元，朱家妯娌說：「吃飽不如吃巧」。花枝是向遠洋漁船買來，裹上薄薄的魚漿，肉質鮮脆，真材實料，相當有嚼勁；柴魚熬煮的湯，勾芡後，濃郁的柴魚味，口感鮮美；淋上香味撲鼻的黑醋，讓人齒頰留香，可以續湯一次；一盤炒米粉賣25元，米粉香Q；幾根豆芽菜又脆又甜，搭配辣椒醬，味道更棒。

97/9/28~97/10/4雲林美食‧西市登邑記肉圓

雲林美食‧西市登邑記肉圓

「登邑」（鄧）記肉圓紅透全台，名氣響徹雲霄，皮薄又Ｑ的肉圓加上鮮美瘦肉及古坑筍塊，這令人難以招架的美味，就在斗六市傳統西市場裡。民國５７年由鄧秋鍼先生創立，由２、３元的價格到現今的２０元，歷經年代的演進，４０年前的年輕客人吃到現在，依然喜愛鄧記肉圓，鄧記肉圓走過了４０年依舊秉持傳統做法，兒時的快樂滋味讓人懷念。接著經由第二代鄧進榮傳承下來，將美味的肉圓做了小小改良，讓油炸後的肉圓不但飽滿精透外，外皮不吸多餘的油質，更符合現代人講求美味不發胖的健康理念，歡迎大家來品嚐古早美味的肉圓。

97/9/21~9/27Mister Donut 甜甜圈

Mister Donut Japan 是日本 Duskin 公司的事業部門，全國共有超過 1320 店（ 2006 年 6 月止），在一年之中約有 2 億人的來客數。除了台灣外， Mister Donut 在日本、菲律賓、泰國及中國上海都有展店，總共約有 1500 家店。

1971 年 Mister Donut Japan 日本第一家門市開幕後，堅持每個甜甜圈都是由手工製作，以新鮮且美味的甜甜圈提供給每位顧客。

統一流通次集團跨足甜甜圈市場的經營，將日本甜甜圈連鎖專賣店第一品牌 Mister Donut 引進台灣，成立『統一多拿滋股份有限公司』。 2004 年 10 月 1 日於台北天母地區開立第一家店後，強調來自日本的全新飲食文化，不管是夥伴們永遠以顧客心為我心，發自內心真誠的服務，甜甜圈商品也每天在現場新鮮製作、商品美味而多樣化，開幕以來造成媒體及消費者的熱烈迴響， Mister Donut 計劃在 5 年內開 100 家店，希望創造出台灣全新的餐飲通路。

97/9/14~9/20嘉義紅心粉圓

位於台北市林口夜市的嘉義紅心粉圓,創於民國70年,迄今陪伴松山信義區的鄉親,轉眼已經二十多年,因為有您的支持,我們更加重視產品之製程,以提供您衛生之夏日驅暑冰品,在多次的嚐試後,於九十二年盛夏,推出驅暑良品..........雪片黑糖冰

營業時間(Operation hours) : 夏天:11:00 ~ 24:00 冬天:15:00 ~ 24:00 營業地點(Operation Place) : 台北市信義區林口街42號
電話: 2727-2813 傳真: 2759-3450 手機: 0968-136-368

老闆私藏,本日大公開----------- 全國首創 , 採用日本進口製冰機,衛生可靠又解暑的 雪片黑糖冰

97/9/7~97/9/13天氣涼颼颼 吃碗養生湯圓最窩心

【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】
最近天氣變化大，雖有幾天如秋老虎般的高溫，但早晚涼意也越來越明顯，讓人感受到秋冬的腳步接近了。現代人講究健康和養生，特別是秋冬季節不但要吃得滋補更要吃得健康。
針對消費者的需求，位在基隆廟口夜市裡的林家冰店也特別推出了秋冬季節的養生甜品「芝麻母子湯圓」，以紅豆湯為底，加入小湯圓和芝麻湯圓，讓消費者品嚐自然又可口的溫暖滋味。林家冰店的林先生也表示，其實湯圓可依消費者的喜好再加入不同的餡料，像是蓮子、花生、大豆等，一樣可以為湯圓加入獨特的好滋味。
除了湯圓，林家冰店的土豆仁湯配上油條或酥餅和養生湯也是廣受消費者好評的甜品，吃起來更有不同的風味，林家冰店也採取24小時營業的方式，讓消費者不管多晚都可以輕鬆品嚐各種道地的美味甜點。(攝影／謝燕豪)
基隆廟口夜市美食‧林家冰店：http://0224275039.travel-web.com.tw/